餐饮店如何管理会员费

如今的餐饮行业竞争异常激烈，各家餐饮店都在尝试着各种新奇的营销手段来吸引顾客。而在这些营销手段中，会员制度已经被越来越多的商家看作是提升顾客黏性的重要方式。在会员制度中，如何管理会员费成为商家需要关注的一大问题。下面本文将会介绍对于餐饮店如何管理会员费的方法和建议。

一、会员费的定义和形式

会员费，顾名思义，是指顾客为加入餐厅会员制度而支付的一定费用。餐厅会员制度的形式众多，包括充值、押金、年费等多种形式。其中以预付款充值作为会员费收取方式的餐厅最为常见。

二、会员费的优点

在餐饮行业中，会员制度的优点不言而喻。它不仅有助于建立品牌忠诚度，而且也有利于提高每位顾客的平均消费额。通过充值会员费预付款的形式，餐饮企业既可以增加收入，又可以提高资金流动性。与此同时，会员制度还具有下列优点：

1. 提高客户黏度

尤其对那些经常消费的忠实客户而言，成为会员是一个很好的选择。通过会员制度，顾客可以享受到优惠折扣和奖励。这种方式可以让客户建立品牌忠诚度，并且会让顾客更愿意回到餐厅消费，从而提高餐厅的客户黏性。

2. 与客户建立信任关系

会员制度可以让餐厅与客户建立起信任关系。顾客可以通过加入会员系统而实现积分、奖励和现金回馈等多种优惠。这种方式对于顾客而言，会让他们认为餐厅对他们非常重视，从而加强顾客对餐厅的信任感。

3. 提高品牌形象

如果餐厅的会员制度实施得当，那么会员制度可以成为品牌重要的宣传点。通过营销方式，餐厅可以向外界展示它在会员见面上的优越性。选择消费者加入餐厅的会员制度，是选择了品牌的优质消费形式，这也是品牌形象的体现。

三、如何管理会员费

对于餐饮店如何管理会员费，建议有以下三点：

1. 精准定位会员群体

要想管理好会员费，需要首先明确餐厅的会员定位。不同类型的餐厅针对的客群会有所不同，比如快餐连锁店的会员大概率是年轻人，而高端会员制度面向的客户很可能是富裕的商务人士。正确定位会员群体，可以让会员制度更好的发挥效果。

2. 制定合理的策略

制定合理的策略是很重要的。会员制度需要餐饮店根据实际情况制定。好的会员制度策略可以吸引更多的客户加入，增加销售和促进顾客回头消费。对于推出具有吸引力的优惠措施和充值方案，特别是对于新客户的优惠措施，可以更好的帮助客户加入会员制度。

3. 客户管理

餐饮店需要积极地与客户交流并管理。通过与会员的互动，餐饮店更加了解会员的需求以及不同频率和方式的消费。客户管理不仅可以为餐厅提供客户留存率，也可以增加平均消费和客户忠诚度。

总之，会员制度在餐饮业中的应用，已经成为了餐饮行业营销模式的一个重要的抓手。通过精准定位会员群体，制定合理的策略，以及掌握好客户管理，管理好会员费，餐饮企业可以在会员制度中取得更好的效果。