餐饮日报表记账明细表格怎么做

餐饮行业是一个具有竞争性的市场，餐企如何掌握营销策略和经营动态，固然需要丰富的市场经验和餐饮管理知识，但是记账明细表格的制作也是非常重要的一步，可以及时反映出餐企的日常经营情况，是餐企管理的重要工具之一。

1. 菜品销售表

菜品销售表是餐饮企业中最常用的一种表格，可以可以详细记录每一道菜的销售情况。制作菜品销售表的时候，要把每一道菜的名称、数量、价格、销售日期、销售总额、毛利等信息分类统计，以便于每日对餐企的销售情况进行跟踪和分析。制作菜品销售表时，有些餐企为了减轻前台工作人员的工作压力，直接在收银机中设置相应的销售、数量和金额字段，然后集成自动统计出每日销售情况的菜品销售表。

2. 餐厅采购明细表

餐厅采购明细表是一种详细记录餐企采购商品信息的表格，制作餐厅采购明细表的时候，需要把每一次餐企的采购信息进行分类管理，包括采购日期、采购单号、采购数量、商品价钱、供应商等信息，以便于随时查询、分析和管理。

3. 固定资产折旧表

固定资产折旧表是用来记录餐企固定资产的折旧情况，包括年初资产、折旧月份和剩余价值等信息。餐企固定资产的折旧率是用公式来计算的，而公式的常数是固定的，因此可以在表格中事先设置好，每月的折旧计算就可以自动完成。

4. 现金记账表

现金记账表是一种用来记录餐企每日现金收支情况的表格。制作现金记账表的时候，需要将每天的收入和支出进行整合分类，包括收入来源、金额、收款日期、支付对象、支出内容、金额等信息。通过现金记账表，可以很清楚地了解每日的现金收入和支出情况，及时完善财务情况。

5. 库存管理表

库存管理表是指对餐企所有物品的进出流程进行明细记录的表格，该表格需要分类统计每天商品的入库和出库情况，包括商品名称、数量、入库时间、售价、剩余库存数量等信息。通过库存管理表，餐企可以及时掌握自己的库存状况，及时采取应对措施，避免物品过期、损坏，从而尽可能减少销售损失。

在实际操作中，餐企可以根据自己的需要和实际情况，适当的添加或减少表格的数量和内容，达到灵活运用的目的。以上是餐饮记账明细表格的具体方法和注意事项，希望对各位餐企经营者有所帮助。