餐饮连锁店如何管理客户

餐饮连锁店是指通过共同品牌、统一管理、统一供应、统一装修等方式，管理多个分散地点的餐饮服务店。随着消费者对品质、便捷的需求不断提高，餐饮连锁店已成为餐饮业中一种占据重要地位的经营模式。

管理客户是餐饮连锁店的重点工作之一。餐饮连锁店客户管理分为客户基本信息管理、客户关系管理、客户行为管理三个方面。

客户基本信息管理

客户基本信息管理是指餐饮连锁店需要对顾客的基本信息进行管理。这些基本信息可以包括：顾客姓名、性别、生日、联系地址、联系方式、顾客经常到访的店面、消费习惯等信息。通过对这些信息的管理，可以更好的了解顾客的消费习惯和喜好，为店家提供更准确的服务。

餐饮连锁店对于收集顾客基本信息的渠道非常丰富：可以通过顾客在点餐时主动提供，或者通过店内的优惠券、会员卡等方式来收集。在收集基本信息的店家也应该保护用户的隐私，确保信息的安全性。

客户关系管理

客户关系管理是指通过各种方式建立和维护店家和客户之间的关系，从而增强用户的忠诚度。客户关系管理的核心目标是：对顾客进行差异化管理，实现个性化服务。

在餐饮连锁店中，客户关系管理的手段非常多样，包括：通过短信和电话进行跟踪服务，评论回复和问卷调查等方案来获得顾客反馈，亲子活动和生日礼物等来增加顾客与店面的互动，让顾客感受到店家的关怀，从而提升顾客的满意度和忠诚度。

客户行为管理

客户行为管理是指对顾客的消费行为进行管理，包括消费记录、消费总额等方面。这些数据的分析是对客户行为的管理的基础。通过对数据的分析，可以分类别管理顾客，并采取相应的营销策略，从而提高客单量和客户忠诚度。

客户行为管理的核心是数据，餐饮连锁店通过定制的管理软件，可以轻松地提高对数据的整理和分析。店家可以通过这些数据，来制定并实施更具有针对性的营销策略，让更多的顾客体验到店家的服务，并且更高效地管理整个客户群。

总结

就如同人们所说的一句话：“客户至上”。餐饮连锁店的成功离不开对于客户的管理，在客户管理的过程中，突出“关系营销”和“服务差异化”两点，实施多种手段，建立完善的流程，从而有效地提高客户的满意度和忠诚度，这也是店家不断成长壮大的基石。