餐饮会计内账怎么做账务处理

餐饮会计内账是指记录餐厅的经济业务，以及运营数据的账簿。这些账簿包括现金账簿，往来账簿，操作日志，还有其他一些管理报表（如库存报表，利润报表等）。这些账簿细节繁杂，经常需要按照规则要求进行分类处理。我们将会介绍餐饮会计内账到底是怎样处理的。

账簿的整理和归档

为了准确追踪和管理餐厅的营运状况，我们需要保留所有的财务记录，并将其归档。这样，我们才能更好地控制成本，并监督餐厅的盈亏状况。我们可以向税务部门提交这些记录，以确保餐厅在财务和税务方面的合法性，从而避免因这些问题被查处的情况。

内部账务处理流程

在做餐饮会计内账的时候，有许多复杂的流程，下面是一些比较重要的流程：

收入流程

为了清晰地追踪餐厅的营收情况，首先我们需要建立一个严格的收入流程。在餐厅，收入主要是指顾客的消费金额和饮食销售额等。在服务顾客中，我们需保留清晰记录，与此将收入分类，记录和统计。这些分类和记录可以包括餐厅收入（包括桌号和订单），外带收入，送餐收入等等。

现金储备流程

餐厅通常需要保有一些现金备用。如果顾客以现金支付了账单，我们可以将现金交付给出纳员，出纳员会对现金进行分类和记录，然后存放在保险柜中或者直接取到银行存款。在这个过程中，所有现金的流向都要被记录下来，以免出现不合规的情况。

成本流程

餐厅的成本不仅包括采购原材料费用，还包括租金，设备维护和员工薪资等费用。成本流程可以通过减去所有的支出来计算。为了作出准确决策，我们需要分类记录所有的支出，以便为准确正确地计算成本、稅费等。可以将支出分为食品、饮料、设备维修、工资支出等。

库存流程

为了确保餐厅能够按时完成所有的订单等级和准确进行报告，我们需要思考一些可以帮助我们管理餐厅库存的工具。例如这些工具可能包括清点和现场物品管理，每天或每周的库存点检和设备清洁，以及定期检查食品货架和库房的订货及出货记录。为了确保库存的准确性，我们需要进行定期的库存统计，既可以通过人工统计也可通过应用系统来统计。

结语

餐饮会计内账在餐厅财务管理中非常重要。如果我们能确保每一个账目都记录清晰明确，我们就能够更好地控制成本，管理收支和监视餐厅的营收情况。通过实施这些管理方法，我们将能更好地管理餐厅，增强竞争力，最大化餐厅获得的利润。