餐饮店做账表格怎么做

餐饮店做账表格是餐饮店管理中非常重要的一部分。好的做账表格会帮助餐饮店管理者更好地掌握经营状况，制定合理的经营策略，提高餐饮店经营效益。以下是介绍餐饮店做账表格怎么做的更详细内容。

做账表格的内容

营业额统计表

餐饮店的主要收入来源是营业额。营业额统计表是餐饮店经营管理很重要的一环，可以直观地了解到餐饮店的销售情况、总体经营状况等。

成本统计表

餐饮店的成本统计表可以帮助店主掌握成本结构，了解每种原材料的价格和出售的数量，降低成本和优化产品合理结构。

库存统计表

餐饮店需要经常购买不同的材料、食品和其他物品，即使有一定的库存也需要不断更新。库存统计表可以帮助店主更好地控制库存规模和材料的使用周期，尽量降低库存的浪费，从而减少经营成本。

收支分类表

餐饮店每天都有各种具体的支出，如水电费、租金、人工费、餐具费等等。每项支出都要进行统计和分析，收支分类表可以直观地反映餐饮店的支出情况。

其他统计表

除上述统计表格外，餐饮店还可根据自身情况制定其他统计表，如推广费用统计表和节假日特殊收支表等。

做账表格的制作方法

确定统计周期

餐饮店的做账表格一般以日、周或月为统计周期。在实际经营过程中，应根据餐饮店规模和经营情况选择相应的周期。

选择适合的数据处理方式

餐饮店的做账表格制作过程中也要根据实际情况选择数据处理方式。一些小型非连锁店主可以选择采用Excel等电脑软件进行制作，而一些大型连锁店则可以选择专业的会计软件进行数据处理。

确定数据来源

餐饮店做账表格的数据来源主要有营收管理、成本管理、库存管理、现金管理和银行账户管理等。店主应采用科学的方法定期记录相关数据，以便做账统计。

做账表格的应用

针对餐饮店的经营规划

做账表格能帮助店主了解餐饮店的经营状况、差异分布以及新的发展机会等等，店主可通过对这些数据进行分析，深入了解自己的餐饮业务，更好地制定出具体的经营规划。

制定更好的餐厅策略

针对做账表格中的收支分类表和成本统计表可以发现店面收支和成本之间的发展情况。餐饮店店主或经理可以根据这些数据制定更好的餐厅策略，如针对饮食、员工和食材成本进行优化和节省，还可考虑调整餐厅的经营模式和用餐环节，提高店面效益和服务质量。

控制经营风险和预防经营困难

做账表格能帮助餐饮店掌握市场状况，了解店面的原材料采购、营销策略、用餐特性和市场需求，从而能调整经营策略。做账表格也能帮助店主发现不振现象，及时预防经营困难。

餐饮店做账表格的制作是餐饮店经营管理中不可或缺的一部分。通过对做账表格的统计、分析，可以为餐饮店的经营管理提供参考，更好地制定出具体的经营规划。做账表格还可为店主提供有效的风险控制，从而尽量避免经营困难。