餐厅出现客户投诉如何处理？

一家好餐馆优质的服务必不可少。知道如何有效地处理顾客的抱怨，决定了你对投诉的态度和处理方式将对你的生意产生长期而重要的影响。

1.聆听客人

要注意听客户所说的话，尤其是当你无法解决问题时。有时客户抱怨是因为等了很长时间，对此你也没有什么办法只能让ta发泄，但ta说话时，记得要保持眼神交流，并不时点头。

2.肢体语言很重要

在面对顾客时，站着的姿势和注意的方式比说话的方式更重要，如果你感到不舒服，不要把手交叉在胸前，如果你感到生气，就不要转动眼睛。无论你的心有多么沸腾，保持微笑并点头，表明你重视他/她的观点和光临。

3.同理心

前面提到的那些因为长时间排队而生气的顾客，向他们道歉，“我知道你们不满意长时间的排队，但我们正在竭尽所能，感谢你们的耐心和等待，你们是否愿意先到旁边坐一会喝一杯？当饭菜准备好后，我们会在第一时间通知你。您可以显示您对他/她的狂躁情绪有充分的了解，您也可以尝试解决问题，并且提供了另一种解决方案。

4.可免费供应一些开胃菜或饮料

假如客户的问题是可以避免的，比如是因为菜品不佳或是服务生态度的问题，那么最好的办法就是道歉和赔偿。无偿赠送不会花费你太多的钱，但有助于你稳定事业。如果有必要的话可以赠送甜品或是优惠券和周边商品(如啤酒杯、T恤等)，或直接打折扣购买。