2020年的餐饮行业会怎么样

2020年餐饮行业预测

2020年，随着经济环境的发展和国民收入的提高，中国餐饮市场将迎来新的机遇和挑战。在这个全球各行业都受到新冠疫情影响的特殊时期，餐饮业也将面临巨大的压力和变化。从消费者需求变化到营销的新方式，这个行业将需要快速适应新的趋势，才能在未来取得成功。

健康饮食：从国家政策到消费者需求，健康饮食的概念已经深入人心。相较于过去，越来越多的消费者开始更加注重食品的营养价值和健康性质。这个趋势为餐饮业带来了新的机遇。进口健康食品和国产优质食品的需求将大幅增加。作为消费者喜爱种植和闲暇娱乐的路易达孚（Rooftop Republic）联合创始人吴心怡认为，随着情况好转，人们将更积极地参与种植和生产，以保证他们的食物来源健康可靠。

智慧餐饮：在数字化时代，智能科技是个人消费和企业管理必不可少的工具。由于疫情的影响，餐饮业将大量采用无接触式餐饮服务，在客户端和营销方面寻找新方式。消费者将更加喜欢采用餐厅系统提供的点餐机和手机APP，以降低接触风险。餐厅还将更多采用智能调度、点餐等技术，以提高厨房效果和服务水平。

环保节能：环保、可持续发展的理念也越来越重要，餐饮业也不例外。2020年，环保和节能将成为餐饮业的新会展亮点。由于新冠病毒的影响，下游销售和采购链也已经被重塑，餐饮企业也更多地采用环保和可持续发展的材料和设备。一些餐饮业者开始采用可降解或可回收的餐具、纸袋和桌布等。通过调整提供时间，减少过度供应，也有助于减少浪费和环境污染。

外卖平台：随着疫情的影响，外卖平台市场迎来了前所未有的机会，迫切需要大量快递和配送员来满足巨大的订单需求。类似于其他的联网经济行业，诸如美团和饿了么等主要外卖平台的在采集和管理支出上面（特别是针对員工）亦正面临着巨大挑戰。

2020年餐饮行业将面临诸多的变化和挑战，同时也将迎来新的机遇。在这个新环境下，餐饮业将需要更加适应、灵活应对，并推进新的创新和发展，以满足消费者不断变化的需求和期待。