餐饮的会计怎么做

餐饮业作为服务行业的重要组成部分，其会计工作的重要性不言而喻。餐饮业的开店投资较大，经营成本高，缺乏严格的成本控制，会带来财务风险，因此会计工作的规范和精确性至关重要。本文将介绍餐饮业会计怎样做，是为了让餐饮从业者了解会计工作对于经营的意义，并提高会计意识和应用水平。

餐饮业会计工作是指对餐厅经营活动产生的资金流入、流出以及所有者权益等经济活动进行清晰记录和涉及到的程序。主要的会计工作流程包括原始凭证的收集、分类和登记、账务处理、月结、报税等。

1. 原始凭证的收集、分类和登记

原始凭证是指酒店和餐饮企业在日常运营过程中所产生的交易凭证，包括收据、发票、收现凭证、支票、付款凭证、存款凭证等。由于餐饮行业的门店销售数额较大，因此更多的凭证需要收集和保存。餐饮业的原始凭证处理方式较为复杂，需要对其进行分类统计，以便分清显性成本和隐性成本。

2. 账务处理

账务处理是指将原始凭证上的交易信息分类汇总账簿或电脑系统之中，编制会计账户。对于餐饮业而言，需要建立独立的账户体系。账户分为如下几个类别：资产账户、负债账户、共同账户、收入账户、经营成本账户和利润账户。

3. 月结

月结是指对账务处理完成后的账户进行月度的汇总，并进行分析和审查。餐饮业需要进行销售额、毛利、经营成本、净利、资产负债等方面的分析。通过月结，企业可以了解到当前经营状况、成本及效益情况，对于进一步提高公司的经营管理水平，具有很大的作用。

4. 报税

餐饮企业报税是指按照税法规定的范围，计算出应纳税额，完成申报和缴纳税款的过程。对于餐饮业，主要涉及到销售税、进项税、企业所得税等税种。不同的税种需要开具不同的凭证，比如销售税需要开具发票并应附加税号等信息。餐饮企业需要保证准确性、完整性和可验证性，以保证纳税申报和交付的质量。

总之，餐饮业会计工作是餐饮企业运营中的重要环节。会计工作贯穿整个企业决策流程，一定程度上决定了餐饮企业的发展方向和成败情况。因此，餐饮从业者需保证会计工作的准确性、完整性和可验证性，保证企业真实与透明度，规避财务风险，谋求企业长远发展。